Was gibt es Besseres als ein gutes Glas Ätna Wein nach einer schönen Wanderung?
Jede Weinregion bietet ihre eigenen einzigartigen Orte und speziellen Rebsorten. Auf Sizilien lädt der Ätna mit seinen 1000 Gesichtern zum Wandern ein, entweder hoch oben auf den Gipfelkratern in steilen Gebieten oder durch die sanften Wälder von Kiefern-, Buchen-, Kastanien- oder Birkenbäumen des Ätna. Am Ätna kannst Du Dich mit einer Verkostung der speziellen Weine belohnen, die auf diesem mineralreichen Vulkangestein angebaut werden.
Die DOC (Denominazione di origine controllata, kontrollierte Ursprungsbezeichnung) “Etna”, ist Weinen vorbehalten, welche die in der Produktionsspezifikation festgelegten Anforderungen erfüllen. Es werden die folgenden Weine unterschieden:
- Etna Bianco / Etna Bianco Superiore (Weißweine)
- Etna Rosso / Etna Rosso Riserva (Rotweine)
- Etna Rosato (Rosé)
- Etna Spumante (Schaumwein)
Der weiße Etna-DOC-Wein muss aus den Trauben der Weinberge des Ätna-Gebiets gewonnen werden. Er muss zu mindestens 60 % aus Carricante (eine antike Rebsorte), zu höchstens 40 % aus Catarratto und zu maximal 15 % aus anderen weißen, nicht-aromatischen Trauben aus Sizilien, wie Trebbiano oder Minnella bianca, bestehen.
Die Herstellung des Superiore Weißweins ist Weinen aus Trauben vorbehalten, die im Gebiet der Gemeinde Milo hergestellt werden. Der Wein muss zu mindestens 80 % aus Carricante bestehen.
Die roten DOC-Weine „Etna“ und „Etna“ Reserve und der Roséwein „Etna“ müssen enthalten: mindestens 80 % Nerello Mascalese und 0 bis 20 % Nerello Mantellato (Nerello Cappuccio); außerdem dürfen bis zu 10 % andere nicht aromatische weiße Trauben aus Sizilien verwendet werden.
Und schließlich für den DOC-Schaumwein „Etna“ (Rosé oder Weißwein): mindestens 60 % Nerello Mascalese und höchstens 40 % andere sizilianische Rebsorten.
Die Böden der Ätna-Weine und die Weinlese
Die Böden, auf denen die Reben am Ätna wachsen, sind vulkanischen Ursprungs und entstehen durch den Zerfall von Lavamassen, Asche und Lapilli.
Sie sind im Allgemeinen von schwärzlicher Farbe und sehr fruchtbar. Die Kombination aus Boden, Klima und dem Wissen der Winzer hat das Ätna-Gebiet zu einem idealen Ort für die Herstellung von einzigartigen Weinen höchster Qualität gemacht.
Die Trauben werden im Spätsommer und Frühherbst von Hand gelesen. Die Ernte war schon immer ein großes Fest, an dem Verwandte, Freunde und Bekannte teilnehmen.
Anschließend werden die Trauben ausgewählt und so behandelt, dass die Eigenschaften jedes einzelnen Weinbergs besser zur Geltung kommen. Dann werden sie in großen Kellern zu Wein gemacht. Die Reifung findet hauptsächlich in Eichenfässern statt, die sich in der Regel in unterirdischen Kellern befinden.
Bei unserer Ätna & Wein Tour besuchen wir einen der vielen Weinkeller, die im gesamten Ätna-Gebiet verstreut liegen, und genießen Vorspeisen und typische Gerichte der Region, die von geeigneten Weinen begleitet werden, die den Geschmack der Speisen noch hervorzuheben.
Italienische und europäische Weine
Italien bietet Dir nicht nur die DOC-Weine des Ätna, auch die Weine des Veneto sind weltweit bekannt, zum Beispiel: Amarone della Valpolicella, Prosecco Conegliano Valdobbiabene, Romagna-Weine wie Lambrusco oder toskanische Weine wie Chianti und Brunello di Montalcino, usw.
Jedes Land und jede Region unseres Europas hat seine eigenen und einzigartigen Weine.
Nördlich Italiens haben wir interessante Gebiete für den Anbau und die Herstellung von Weinen.
In Österreich beispielsweise gedeihen der Grüne Veltliner und der Riesling in einer der schönsten Weinregionen Österreichs, der Wachau.
Die Wachau erstreckt sich entlang der Donau zwischen Melk und Krems und ist heute Teil des UNESCO-Weltkulturerbes. Das Gebiet kann in 14 Etappen nördlich und südlich der Donau erwandert werden. Auf den Wegen, die die Hügel hinauf und hinunter führen, durchquerst Du die sonnigen Weinberge und die schattigen Wälder. Sie führen Dich zu bizarren Gesteinsformationen und fantastischen Klippen, von denen Du eine atemberaubende Aussicht genießt, die einen herrlichen Blick auf die mächtige Donau ermöglicht. Und nach dem Ausflug kannst Du Dich in einem Heurigen stärken, ein Lokal, wo die Winzer neben ihren Weinen auch zahlreiche kulinarische Köstlichkeiten anbieten.
In Deutschland werden Riesling, Silvaner, Müller Thurgau, Kerner, Gewürztraminer und Weißburgunder produziert.
In Slowenien kannst Du drei Weinregionen erkunden: Primorska (Küstenregion), Podravska (Drau-Region) und Posavska (Region niedrige Sava). Jede dieser Regionen hat eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen Besonderheiten. Dies ist auf Unterschiede in den Mineralien des Bodens, Unterschiede im Klima und Unterschiede in der Reifung zurückzuführen.