Wat is er beter dan een goed glas Etna-wijn na een mooie wandeling?
Elk wijngebied biedt zijn eigen unieke plaatsen en bijzondere druivensoorten. Op Sicilië nodigt de Etna met zijn 1000 gezichten uit tot wandelingen, hetzij hoog op de topkraters in steile gebieden, hetzij door de zachte bossen met pijnbomen, beuken, kastanjes of berken van de Etna. Op de Etna kunt u uzelf belonen met een proeverij van de bijzondere wijnen die op dit mineraalrijke vulkanische gesteente worden verbouwd.
De DOC (Denominazione di origine controllata, gecontroleerde oorsprongsbenaming) “Etna”, is voorbehouden aan wijnen die voldoen aan de eisen van het productdossier. De volgende wijnen worden onderscheiden:
- Etna Bianco / Etna Bianco Superiore (Weißweine)
- Etna Rosso / Etna Rosso Riserva (Rotweine)
- Etna Rosé
- Etna Spumante (mousserende wijn)
Etna DOC witte wijn moet worden gemaakt van druiven die in de wijngaarden van het Etna-gebied zijn geteeld. Hij moet worden gemaakt van ten minste 60 % Carricante (een oud druivenras), maximaal 40 % Catarratto en maximaal 15 % andere witte, niet-aromatische druiven uit Sicilië, zoals Trebbiano of Minnella bianca.
De productie van Superiore witte wijn is voorbehouden aan wijnen gemaakt van druiven uit het gebied van de gemeente Milo. De wijn moet voor minstens 80% uit Carricante bestaan.
De rode DOC-wijnen “Etna” en “Etna” Reserve en de roséwijn “Etna” moeten bevatten: ten minste 80% Nerello Mascalese en 0 tot 20% Nerello Mantellato (Nerello Cappuccio); daarnaast mag tot 10% andere niet-aromatische witte druiven uit Sicilië worden gebruikt.
En tenslotte voor de DOC mousserende wijn “Etna” (rosé of witte wijn): ten minste 60% Nerello Mascalese en maximaal 40% andere Siciliaanse druivenrassen.
De wijngronden van de Etna en de druivenoogst
De bodem waarop de wijnstokken op de Etna groeien is van vulkanische oorsprong en wordt gevormd door het vergaan van lavamassa’s, as en lapilli.
Ze zijn over het algemeen zwartachtig van kleur en zeer vruchtbaar. De combinatie van bodem, klimaat en de kennis van de wijnmakers heeft het Etna-gebied tot een ideale plaats gemaakt voor de productie van unieke wijnen van de hoogste kwaliteit.
De druiven worden met de hand geoogst in de late zomer en de vroege herfst. De oogst is altijd een groot feest geweest waarbij familieleden, vrienden en kennissen aanwezig waren.
Vervolgens worden de druiven geselecteerd en behandeld om de kenmerken van elke wijngaard beter tot hun recht te laten komen. Daarna worden ze in grote kelders tot wijn verwerkt. De rijping vindt hoofdzakelijk plaats in eikenhouten vaten, die zich meestal in ondergrondse kelders bevinden.
Tijdens onze Etna & Wine Tour bezoeken we een van de vele wijnkelders die verspreid liggen over het Etna-gebied en genieten we van voorgerechten en typische gerechten uit de regio, vergezeld van passende wijnen om de smaak van het eten te versterken.
Italiaanse en Europese wijnen
Italië biedt u niet alleen de DOC wijnen van de Etna, maar ook de wijnen van de Veneto zijn wereldwijd bekend, bijvoorbeeld: Amarone della Valpolicella, Prosecco Conegliano Valdobbiabene, Romagna wijnen zoals Lambrusco of Toscaanse wijnen zoals Chianti en Brunello di Montalcino, enz.
Elk land en elke regio van ons Europa heeft zijn eigen unieke wijnen.
Het noorden van Italië heeft interessante gebieden voor het verbouwen en produceren van wijnen.
In Oostenrijk bijvoorbeeld gedijen Grüner Veltliner en Riesling goed in een van de mooiste wijngebieden van Oostenrijk, de Wachau.
Die Wachau erstreckt sich entlang der Donau zwischen Melk und Krems und ist heute Teil des UNESCO-Weltkulturerbes. Das Gebiet kann in 14 Etappen nördlich und südlich der Donau erwandert werden. Auf den Wegen, die die Hügel hinauf und hinunter führen, durchquerst Du die sonnigen Weinberge und die schattigen Wälder. Sie führen Dich zu bizarDe Wachau strekt zich uit langs de Donau tussen Melk en Krems en staat nu op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO. Het gebied kan worden bewandeld in 14 etappes ten noorden en ten zuiden van de Donau. Op de paden die de heuvels op en af gaan, komt u door zonnige wijngaarden en schaduwrijke bossen. Ze leiden u naar bizarre rotsformaties en fantastische kliffen, vanwaar u een adembenemend uitzicht heeft op de machtige Donau. En na de excursie kunt u zich versterken in een Heurigen, een café waar de wijnboeren naast hun wijnen ook tal van culinaire lekkernijen aanbieden.ren Gesteinsformationen und fantastischen Klippen, von denen Du eine atemberaubende Aussicht genießt, die einen herrlichen Blick auf die mächtige Donau ermöglicht. Und nach dem Ausflug kannst Du Dich in einem Heurigen stärken, ein Lokal, wo die Winzer neben ihren Weinen auch zahlreiche kulinarische Köstlichkeiten anbieten.
In Duitsland worden Riesling, Silvaner, Müller Thurgau, Kerner, Gewürztraminer en Pinot Blanc geproduceerd.
In Slovenië kunt u drie wijngebieden verkennen: Primorska (kustregio), Podravska (Drava-regio) en Posavska (lage Sava-regio). Elk van deze regio’s heeft een verscheidenheid aan wijnen met verschillende kenmerken. Dit komt door verschillen in de mineralen van de bodem, verschillen in klimaat en verschillen in rijping.